Gebratener Reis mit Huhn

Rezept für gebratenen Reis mit Huhn

Zutaten:

• 2 Tassen langkörniger weißer Reis
• 2 Hühnerbrüste ohne Knochen und ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Tasse tiefgekühlte Erbsen und Karotten, aufgetaut
• 2 Eier, verquirlt
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 grüne Zwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
• Optional: zusätzliches Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Champignons (gehackt)

Anweisungen:

1. Den Reis kochen:

   • Kochen Sie zunächst den Reis nach den Anweisungen auf der Packung. Nach dem Kochen den Reis auf einem Backblech oder einem großen Teller ausbreiten, damit er abkühlt und die überschüssige Feuchtigkeit verdampfen kann. Sie können sogar übrig gebliebenen Reis für dieses Rezept verwenden.

2. Das Hähnchen zubereiten:

   • Die Hähnchenteile mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
   • In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und braten, bis es nicht mehr rosa ist und eine leicht goldene Farbe hat. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Die Eier verrühren:

   • In der gleichen Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben. Das Hähnchen an den Rand der Pfanne schieben und die geschlagenen Eier auf die andere Seite geben. Die Eier verrühren, bis sie gekocht, aber noch leicht feucht sind. Anschließend mit dem gekochten Hähnchen vermischen.

4. Sautieren Sie Aromaten:

   • In dieselbe Pfanne den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel geben. Einige Minuten lang anbraten, bis sie duften und die Zwiebeln glasig sind.

5. Gemüse hinzufügen:

   • Die aufgetauten Erbsen und Karotten (und eventuell anderes Gemüse) in die Pfanne geben. Ein paar Minuten kochen, bis sie durcherhitzt und leicht weich sind.

6. Reis und Hähnchen vermengen:

   • Rühren Sie den gekochten Reis vorsichtig in die Pfanne mit dem Gemüse und den Gewürzen. Alles miteinander vermengen und darauf achten, dass der Reis gut mit den Zutaten in der Pfanne bedeckt ist.

7. Mit Saucen würzen:

   • Sojasauce und Sesamöl über den Reis träufeln. Alles noch einmal durchschwenken, damit sich die Soßen gleichmäßig verteilen und der Reis seine klassische gebratene Reisfarbe erhält.

8. Rückgabe von Hühnern und Eiern:

   • Das gekochte Huhn und das Rührei wieder in die Pfanne geben. Einige Minuten weiterbraten, bis alles heiß und gut vermischt ist.

9. Würze anpassen:

   • Den gebratenen Reis probieren und bei Bedarf mit mehr Sojasauce, Salz oder Pfeffer nachwürzen.

10. Garnieren und servieren:

    • Den gebratenen Hühnerreis mit gehackten grünen Zwiebeln garnieren. Heiß servieren und den selbstgemachten gebratenen Hühnerreis genießen!

Sie können dieses Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie andere Lieblingszutaten wie Garnelen, Tofu oder anderes Gemüse hinzufügen.