Tanghulu ist eine köstliche Winterleckerei, die das Gute von frischem Obst mit einem süßen, knusprigen Überzug kombiniert. Wenn Sie sich schon immer gewünscht haben, dass Ihr Tanghulu so klebrig ist, dass es an den Zähnen haften bleibt, dann wird dieses Rezept Ihren Wunsch erfüllen! Befolgen Sie die folgenden Schritte für eine einfache und köstliche Tanghulu-Kreation.
Zutaten:
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Wasser
- Frisches Obst Ihrer Wahl, sortiert
Anweisungen:
Schritt 1: Vorbereiten der Früchte
- Waschen Sie die ausgewählten Früchte zunächst leicht ab. Danach trocknen Sie sie mit einem Papiertuch gründlich ab, damit keine Feuchtigkeit auf der Oberfläche zurückbleibt.
Schritt 2: Zuckerguss herstellen
- Nehmen Sie einen schmalen, tiefen Topf und geben Sie die 2 Tassen Zucker hinein. Verteile 1 Tasse Wasser gleichmäßig über den Zucker.
Schritt 3: Zuckersirup erhitzen
- Den Topf auf hohe Hitze stellen und das Zucker-Wasser-Gemisch zum Kochen bringen.
Schritt 4: Spießen Sie die Früchte auf
- Während die Zuckermischung erhitzt wird, spießen Sie die vorbereiteten Früchte vorsichtig auf eine angemessene Länge auf. Seien Sie beim Einstecken der Spieße vorsichtig, denn wenn Sie sie falsch einstecken, kann Feuchtigkeit aus den Früchten austreten.
Schritt 5: Beobachten Sie den Zuckersirup
- Wenn das Zuckerwasser zu kochen beginnt, darauf achten, dass die Blasen langsam aufsteigen und dick und klebrig werden. Wenn dies der Fall ist, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Sie können gelegentlich ein Essstäbchen einführen und wieder herausnehmen, um die Konsistenz des Sirups zu überprüfen.
Schritt 6: Prüfung auf Härtung
- Der Sirup sollte schließlich aushärten und eine knusprige, bonbonartige Schicht auf den Früchten bilden. Wenn der Sirup noch schwach oder klebrig ist, noch etwas länger kochen, um mehr Feuchtigkeit zu entziehen.
Schritt 7: Überziehen der Früchte
- Sobald der Zuckersirup die gewünschte Konsistenz erreicht hat, kippen Sie den Topf vorsichtig um, damit der Sirup die Fruchtspieße gleichmäßig bedeckt. Dieser Vorgang sollte schnell erfolgen, da der Sirup schnell hart wird.
Schritt 8: In den Gefrierschrank legen
- Legen Sie die bestrichenen Fruchtspieße für kurze Zeit in den Gefrierschrank, damit der Zuckermantel vollständig aushärtet. Dadurch erhält das Tanghulu einen angenehmen Knack.
Schritt 9: Servieren und genießen
- Nach dem Aushärten im Gefrierfach ist Ihr Tanghulu bereit zum Verzehr. Servieren Sie es als köstlichen Wintersnack mit der perfekten Balance aus Süße und Knusprigkeit!
Jetzt können Sie Ihr selbstgemachtes Tanghulu mit der idealen Kombination aus Klebrigkeit und Knusprigkeit genießen. Guten Appetit!