Sahnetorte

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
• 2 Tassen Kristallzucker
• 4 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Vollmilch

Für die Creme-Füllung:

• 2 Becher Schlagsahne
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.

2. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.

3. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker cremig rühren, bis sie leicht und schaumig sind.

4. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Den Vanilleextrakt einrühren.

5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit der Milch. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten und mischen Sie sie, bis sie sich gerade verbunden haben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.

6. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen und glätten Sie die Böden mit einem Spatel.

7. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

8. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in den Formen abkühlen, und stellen Sie sie dann auf ein Gitterrost, damit sie vollständig abkühlen.

9. Während die Torten abkühlen, die Cremefüllung zubereiten. In einer gekühlten Schüssel die Sahne aufschlagen, bis sie anfängt einzudicken. Den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

10. Sobald die Torten vollständig abgekühlt sind, eine großzügige Schicht der Schlagsahnefüllung auf eine der Torten streichen. Legen Sie den zweiten Kuchen darauf.

11. Optional: Sie können die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren.

12. Schneiden Sie Ihre leckere Sahnetorte an und genießen Sie sie!