Pfeffer Huhn Masala
Zutaten:
- 1 Huhn, in Stücke geschnitten (ca. 3 Pfund)
- 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Esslöffel zerstoßener schwarzer Pfeffer (grob für eine bessere Textur)
- 2 Esslöffel weißer Essig
- Salz nach Geschmack
- 4-5 grüne Chilis
- 2 fein gehackte Zwiebeln
- 1 Tasse Speiseöl
- 2 Becher geschlagener Joghurt, Raumtemperatur
- 1/4 Becher frische Sahne oder Tafelsahne
- Koriander zum Garnieren
Anweisungen:
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In einer großen Pfanne oder Bratpfanne das Speiseöl bei starker Hitze erhitzen.
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Die Hähnchenteile, die Ingwer-Knoblauch-Paste, 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer, grüne Chilis und weißen Essig hinzufügen. Das Hähnchen ein paar Minuten lang braten, bis es leicht golden wird.
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Die Hähnchenteile aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Die Menge des Öls in der Pfanne reduzieren, so dass gerade noch genug übrig bleibt, um die Zwiebeln anzudünsten.
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Die fein gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und braten, bis sie leicht golden werden.
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Die gebratenen Hähnchenteile wieder in die Pfanne geben.
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Den verquirlten Joghurt und den restlichen schwarzen Pfeffer dazugeben und mit Salz abschmecken. Umrühren, um alle Zutaten zu verbinden.
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Die Mischung einige Minuten lang bei starker Hitze kochen, damit sich die Aromen vermischen können.
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Eine halbe Tasse Wasser in den Topf geben, abdecken und die Hitze auf niedrig stellen. Das Huhn 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
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Zum Schluss die frische Sahne hinzugeben und gut mit dem Huhn und der Sauce vermischen.
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Das Pepper Chicken Masala mit frischen Korianderblättern und Garam-Masala-Pulver garnieren (optional).
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Servieren und genießen Sie Ihr Pepper Chicken Masala mit Naan oder Reis. Ein köstliches Gericht, das Ihren Geschmacksnerven sicher schmeicheln wird!
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