Riz frit au poulet

Recette de riz frit au poulet

Ingrédients :

• 2 tasses de riz blanc à long grain
• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 petit oignon, finement haché
• 1 tasse de petits pois et de carottes surgelés, décongelés
• 2 œufs battus
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• Sel et poivre, selon le goût
• 2 oignons verts, hachés (pour la garniture)
• Facultatif : légumes supplémentaires tels que poivrons, brocolis ou champignons (hachés)

Instructions :

1. Cuire le riz :

   • Commencez par faire cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois cuit, étalez-le sur une plaque de cuisson ou une grande assiette pour qu'il refroidisse et que l'excès d'humidité s'évapore. Vous pouvez même utiliser des restes de riz pour cette recette.

2. Préparer le poulet :

   • Assaisonner les morceaux de poulet avec une pincée de sel et de poivre.
   • Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire cuire jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée et qu'il soit légèrement doré. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.

3. Brouillez les œufs :

   • Dans la même poêle, ajouter un peu plus d'huile si nécessaire. Pousser le poulet sur le côté de la poêle et verser les œufs battus de l'autre côté. Brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore légèrement humides. Une fois que c'est fait, mélangez-les au poulet cuit.

4. Sauté Aromatiques :

   • Dans la même poêle, ajouter l'ail haché et l'oignon haché. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent odorants et que les oignons soient translucides.

5. Ajouter des légumes :

   • Ajouter les pois et les carottes décongelés (et tout autre légume facultatif) dans la poêle. Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement tendres.

6. Mélanger le riz et le poulet :

   • Incorporer délicatement le riz cuit dans la poêle avec les légumes et les aromates. Mélanger le tout, en veillant à ce que le riz soit bien enrobé par les ingrédients dans la poêle.

7. Assaisonner avec les sauces :

   • Arroser le riz de sauce soja et d'huile de sésame. Mélanger à nouveau le tout pour répartir uniformément les sauces et donner au riz sa couleur classique de riz frit.

8. Retour Poulet et œufs :

   • Ajouter le poulet cuit et les œufs brouillés dans la poêle. Continuer à faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout soit chaud et bien mélangé.

9. Ajuster l'assaisonnement :

   • Goûter le riz frit et rectifier l'assaisonnement en ajoutant de la sauce soja, du sel ou du poivre si nécessaire.

10. Décorer et servir :

    • Garnir le riz frit au poulet d'oignons verts hachés. Servez chaud et savourez votre riz frit au poulet fait maison !

N'hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant d'autres ingrédients préférés tels que des crevettes, du tofu ou d'autres légumes.