Biscuits aux amandes faits maison

Biscuits aux amandes faits maison

Laissez-vous tenter par ces délicieux biscuits aux amandes faits maison, au croquant de noisette et à la saveur sucrée et beurrée. Parfaits avec une tasse de thé ou de café, ces biscuits aux amandes sont faciles à préparer et deviendront rapidement des favoris.

Ingrédients :

• 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre cristallisé
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande pur
• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine d'amandes (amandes moulues)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/2 tasse d'amandes finement hachées (pour la garniture)
• 1/4 de tasse de sucre en poudre (pour saupoudrer)

Instructions :

1. Préchauffer le four :

   • Préchauffer le four à 350°F (175°C). Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.

2. Crémer le beurre et le sucre :

   • Dans un grand saladier, mélanger le beurre non salé ramolli et le sucre cristallisé jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse, à l'aide d'un batteur électrique ou d'une cuillère en bois.

3. Ajouter l'œuf et l'extrait d'amande :

   • Incorporer l'œuf et l'extrait d'amande en battant jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. Mélanger les ingrédients secs :

   • Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine tout usage, la farine d'amandes, la levure chimique et le sel.

5. Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides :

   • Ajouter progressivement le mélange d'ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte à biscuits lisse.

6. Façonner les biscuits :

   • Prendre une bonne cuillère à soupe de pâte et la rouler en boule.
   • Placer la boule de pâte sur la plaque préparée et l'aplatir délicatement avec la paume de la main.
   • Répéter l'opération en espaçant les biscuits d'environ 5 cm.

7. Garnir d'amandes hachées :

   • Saupoudrer les amandes finement hachées sur le dessus de chaque biscuit, en les enfonçant délicatement.

8. Cuisson au four :

   • Placer les plaques à pâtisserie dans le four préchauffé et cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits prennent une couleur légèrement dorée sur les bords.

9. Cool :

   • Une fois la cuisson terminée, retirer les biscuits du four et les laisser refroidir quelques minutes sur les plaques de cuisson. Transférer ensuite les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

10. Saupoudrer de sucre en poudre :

    • Une fois les biscuits refroidis, saupoudrez-les de sucre en poudre pour une belle finition sucrée.

11. Servir et déguster :

    • Vos biscuits aux amandes faits maison sont prêts à être dégustés ! Ils sont parfaits avec une tasse de thé ou de café, et ils constituent une délicieuse gâterie pour vous-même ou pour offrir à quelqu'un de spécial.

Ces biscuits aux amandes faits maison ont un délicieux goût de noisette, une texture beurrée et friable, et une touche de douceur. Ils plairont à coup sûr à tous ceux qui les goûteront. Bonne dégustation ! 😍🍪❤️