Brauchen Sie Inspiration für eine gesunde Mahlzeit? Genießen Sie dieses einfache, aber schöne Gericht mit Lachs und Gemüse. Dieses Gericht lässt sich perfekt mit dem Blackbeard und Wigbold Messerset zubereiten .
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Blumenkohl und Karotten), in mundgerechte Stücke gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenspalten zum Servieren
Anweisungen:
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Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
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In einer großen Schüssel die in Scheiben geschnittene Zwiebel und das gehackte Mischgemüse vermengen. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Beschichten schwenken.
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Das Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ausbreiten. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
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Während das Gemüse gebraten wird, den Lachs zubereiten. Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
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Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach unten in den Blackbeard legen und 3-4 Minuten garen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
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Die Lachsfilets vorsichtig umdrehen und weitere 2-3 Minuten garen, bis sie durchgebraten, aber noch feucht und flockig sind.
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Servieren Sie die Lachsfilets mit dem gebratenen Gemüse und den Zitronenspalten an der Seite.
Genießen Sie Ihre leckere und gesunde Mahlzeit!
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