Lust auf etwas Schärfe? Dann probieren Sie doch mal unser würziges Huhn mit Reis!
Zutaten:
Für das gewürzte Hähnchen:
- 4 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel geröstetes Currypulver
- 1 Teelöffel Gewürzmischung (eine Mischung aus Ihren Lieblingsgewürzen)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Chilipulver (je nach Gewürzvorliebe anpassen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- 2 Esslöffel Speiseöl (Olivenöl, Rapsöl, oder nach Belieben)
Für den Reis:
- 2 1/2 Tassen langkörniger weißer Reis
- 1 Teelöffel Salz (für den Reis)
- 1 1/2 Tassen Wasser
Für die Aromen und die Garnierung:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, gehackt
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung:
1.Das gewürzte Hähnchen zubereiten:
- In einer Schüssel Kurkumapulver, geröstetes Currypulver, Gewürzmischung, schwarzen Pfeffer, Chilipulver und 1 Teelöffel Salz vermischen.
- Diese Gewürzmischung gleichmäßig über die Hähnchenschenkel reiben.
- Das Hähnchen mit dem Limettensaft beträufeln und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2. Den Reis kochen:
- Den weißen Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft.
- In einem großen Topf den abgespülten Reis, 1 Teelöffel Salz und 1 1/2 Tassen Wasser vermischen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen wurde. Warm halten.
3. Das gewürzte Hähnchen zubereiten:
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Speiseöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die marinierten Hähnchenschenkel hineingeben und etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie gar und goldbraun sind.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Aromatische Zutaten anbraten:
- In dieselbe Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Öl geben.
- Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den gehackten Ingwer hinzufügen. Sautieren, bis die Zwiebel glasig und aromatisch wird.
- Die gewürfelte rote Paprikaschote unterrühren und ein paar Minuten kochen, bis sie weich wird.
5. Kombinieren und servieren:
- Das gekochte und gewürzte Hähnchen wieder in die Pfanne mit den sautierten Gewürzen geben. Ein paar Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren Sie die gewürzte Hähnchenmischung über dem gekochten Reis.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren.
Genießen Sie Ihr hausgemachtes gewürztes Hühnerfleisch mit Reis, vollgepackt mit aromatischen Geschmacksnoten!