Gebakken kip rijst

Kip Gebakken Rijst Recept

Ingrediënten:

• 2 kopjes langkorrelige witte rijst
• 2 kippenborsten zonder bot en vel, in kleine stukjes gesneden
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 1 kopje bevroren erwten en wortelen, ontdooid
• 2 eieren, geklopt
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel sesamolie
• Zout en peper, naar smaak
• 2 groene uien, fijngehakt (voor garnering)
• Optioneel: extra groenten zoals paprika, broccoli of champignons (fijngesneden)

Instructies:

1. Kook de rijst:

   • Begin met het koken van de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Eenmaal gekookt, spreid je de rijst uit op een bakplaat of groot bord om af te koelen en overtollig vocht te laten verdampen. Je kunt zelfs restjes rijst gebruiken voor dit recept.

2. Bereid de kip voor:

   • Kruid de stukken kip met een snufje zout en peper.
   • Verhit in een grote koekenpan of wok 1 eetlepel plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot hij niet meer roze is en een lichte gouden kleur heeft. Haal de kip uit de pan en zet apart.

3. Kluts de eieren:

   • Voeg in dezelfde pan een beetje meer olie toe als dat nodig is. Duw de kip naar de zijkant van de pan en giet de losgeklopte eieren in de andere kant. Kluts de eieren tot ze gaar zijn, maar nog een beetje vochtig. Meng ze daarna met de gekookte kip.

4. Sauté Aromaten:

   • Voeg in dezelfde pan de gehakte knoflook en gesnipperde ui toe. Fruit enkele minuten tot ze geurig worden en de uien doorschijnend zijn.

5. Groenten toevoegen:

   • Voeg de ontdooide erwten en wortels (en eventuele andere optionele groenten) toe aan de pan. Kook een paar minuten tot ze door en door warm en een beetje zacht zijn.

6. Combineer rijst en kip:

   • Roer de gekookte rijst voorzichtig in de pan met de groenten en aromaten. Roer alles door elkaar en zorg ervoor dat de rijst goed bedekt is met de ingrediënten in de pan.

7. Breng op smaak met sauzen:

   • Sprenkel de sojasaus en sesamolie over de rijst. Roer alles nog een keer om de sauzen gelijkmatig te verdelen en de rijst zijn klassieke gebakken rijstkleur te geven.

8. Kip en eieren terugbrengen:

   • Doe de gekookte kip en roereieren terug in de pan. Blijf een paar minuten roerbakken tot alles heet en goed gecombineerd is.

9. Kruiden aanpassen:

   • Proef de gebakken rijst en pas de smaak aan met meer sojasaus, zout of peper indien nodig.

10. Garneer en serveer:

    • Garneer de gebakken rijst met gehakte groene uien. Serveer warm en geniet van je zelfgemaakte gebakken kip rijst!

Voel je vrij om dit recept aan te passen door andere favoriete ingrediënten toe te voegen, zoals garnalen, tofu of verschillende groenten.