Gebakken Kip Wrap met Kaas en Tomaten

Ingrediënten:

Voor de gebakken kip:

• 2 kippenborsten zonder bot en vel
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 1 ei, geklopt
• Plantaardige olie om te bakken

Voor de wraps:

• 2 grote tortilla's of flatbreads
• 4 plakjes van je favoriete kaas (bijv. cheddar, Zwitserse of Amerikaanse)
• 1 grote tomaat, in dunne plakjes gesneden
• 1 kopje geraspte sla
• 1/4 kopje mayonaise of de saus van je voorkeur (bijv. ranch, honingmosterd of barbecuesaus)
• Gesneden augurken (optioneel)
• Gesneden rode uien (optioneel)

Instructies:

Bereid de gebraden kip:

1. Meng in een ondiepe kom de bloem, zout, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en gedroogde oregano. Dit wordt het paneermengsel.

2. Klop in een aparte kom het ei los.

3. Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Je hebt genoeg olie nodig om de kipfilets onder te dompelen.

4. Terwijl de olie verhit wordt, doop je elke kipfilet in het losgeklopte ei, laat je het teveel eraf druipen en wentel je ze vervolgens door het gekruide bloemmengsel. Zorg dat de kip gelijkmatig bedekt is met de paneerlaag.

5. Leg de gepaneerde kipfilets voorzichtig in de hete olie en bak ze ongeveer 6-8 minuten per kant, of tot de kip goudbruin en gaar is met een inwendige temperatuur van 74°C.

6. Als de kip gaar is, haal je hem uit de olie en leg je hem op een met keukenpapier bekleed bord om overtollige olie te laten uitlekken. Laat een paar minuten rusten en snijd de kip dan in reepjes.

Zet de wikkels in elkaar:

1. Leg de tortilla's of flatbreads op een schoon oppervlak.

2. Smeer een flinke klodder mayonaise of de saus van je voorkeur in het midden van elke tortilla.

3. Leg 2 plakjes kaas op elke tortilla, gevolgd door de plakjes tomaat.

4. Voeg de gebakken kipreepjes, geraspte sla, augurken en gesneden rode uien (indien gebruikt) toe.

5. Vouw de zijkanten van de tortilla voorzichtig naar binnen en rol hem dan strak op vanaf de onderkant om een wrap te maken.

6. Snijd elke wrap diagonaal doormidden om ze gemakkelijk te kunnen serveren.

7. Serveer je Gebakken Kip Wraps met Kaas en Tomaten meteen, of wikkel ze in perkamentpapier of folie voor een picknick of een maaltijd voor onderweg.

8. Geniet van je knapperige en smaakvolle kipwraps met de perfecte combinatie van kaas, tomaten en je favoriete toppings.

Je kunt je wraps naar eigen smaak aanpassen met extra ingrediënten zoals bacon, avocado of verschillende sauzen. Deze wraps zorgen voor een bevredigende maaltijd, of het nu voor lunch, diner of een snel en heerlijk tussendoortje is.