Tanghulu is een heerlijke wintertraktatie die het goede van vers fruit combineert met een zoet, knapperig laagje. Als je ooit hebt gewild dat je Tanghulu die perfecte kleverigheid had die aan je tanden blijft kleven, dan is dit recept er om je wens in vervulling te laten gaan! Volg de onderstaande stappen voor een gemakkelijke en heerlijke Tanghulu-creatie.
Ingrediënten:
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 kopje water
- Vers fruit naar keuze
Instructies:
Stap 1: Bereid de vruchten voor
- Begin met je gekozen fruit lichtjes te wassen. Gebruik daarna een papieren handdoek om ze grondig te drogen, zodat er geen vocht op het oppervlak achterblijft.
Stap 2: Maak de suikerlaag
- Neem een smalle, diepe pan en giet er de 2 kopjes suiker in. Verdeel gelijkmatig 1 kopje water over de suiker.
Stap 3: Verwarm de suikersiroop
- Zet de pan op hoog vuur en laat het mengsel van suiker en water aan de kook komen.
Stap 4: Spies de vruchten
- Terwijl het suikermengsel verwarmd wordt, steek je voorzichtig de voorbereide vruchten op de juiste lengte in de spiesen. Wees voorzichtig als je de spiesen erin steekt, want als je ze er verkeerd insteekt, kan er vocht uit het fruit komen.
Stap 5: Observeer de suikersiroop
- Als het suikerwater begint te koken, let dan op of de belletjes langzaam opstijgen en dik en plakkerig worden. Als dit gebeurt, zet je het vuur laag. Je kunt af en toe een paar eetstokjes erin steken en eruit halen om de consistentie van de siroop te controleren.
Stap 6: Controleren op uitharding
- De siroop moet uiteindelijk hard worden en een knapperig, snoepachtig laagje op de vruchten vormen. Als de siroop nog steeds slap of plakkerig lijkt, blijf dan iets langer koken om meer vocht te verwijderen.
Stap 7: De vruchten coaten
- Zodra de suikersiroop de gewenste consistentie heeft bereikt, kantel je de pot voorzichtig om ervoor te zorgen dat de siroop de fruitspiesjes gelijkmatig bedekt. Dit moet snel gebeuren, want de siroop wordt snel hard.
Stap 8: Zet in de vriezer
- Leg de gecoate fruitspiesjes even in de vriezer zodat de suikerlaag volledig kan uitharden. Dit geeft je Tanghulu die heerlijke knapperigheid.
Stap 9: Serveer en geniet
- Na het uitharden in de vriezer is je Tanghulu klaar om van te genieten. Serveer het als een heerlijke winterse snack met de perfecte balans van zoetheid en knapperigheid!
Nu kun je genieten van je zelfgemaakte Tanghulu met de ideale combinatie van kleverigheid en knapperigheid. Eet smakelijk!