Poulet au poivre Masala
Ingrédients :
- 1 poulet, coupé en morceaux (environ 3 livres)
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
- 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé (grossier pour une meilleure texture)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- Sel selon le goût
- 4-5 piments verts
- 2 oignons finement hachés
- 1 tasse d'huile de cuisson
- 2 tasses de yaourt battu, à température ambiante
- 1/4 de tasse de crème fraîche ou de crème de table
- Coriandre pour garnir
Instructions :
-
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de cuisson à feu vif.
-
Ajouter les morceaux de poulet, la pâte de gingembre et d'ail, 1 cuillère à café de poivre noir, les piments verts et le vinaigre blanc. Faire frire le poulet pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
-
Retirer les morceaux de poulet de la poêle et les mettre de côté.
-
Réduire la quantité d'huile dans la poêle, en laissant juste assez d'huile pour faire revenir les oignons.
-
Ajouter les oignons finement hachés dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
-
Remettre les morceaux de poulet frit dans la poêle.
-
Verser le yaourt battu, le reste du poivre noir et saler selon son goût. Remuer pour combiner tous les ingrédients.
-
Faire cuire le mélange à feu vif pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
-
Ajoutez une demi-tasse d'eau dans la casserole, couvrez-la et réduisez le feu à doux. Laisser mijoter le poulet pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
-
Enfin, ajouter la crème fraîche et bien mélanger avec le poulet et la sauce.
-
Décorer le Poulet au poivre masala avec des feuilles de coriandre fraîche et de la poudre de garam masala (facultatif).
-
Servez et dégustez votre poulet au poivre masala avec du naan ou du riz. C'est un plat délicieux qui ne manquera pas de plaire à vos papilles !
Si vous avez apprécié cette recette, n'hésitez pas à la partager avec vos proches pour répandre la joie culinaire ! 💕