Recette de pâtes crémeuses aux tomates cerises
Ingrédients :
- 300 grammes de tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- 100 grammes de parmesan
- 100 ml de crème épaisse
- Un peu d'eau de cuisson des pâtes
- Pâtes de votre choix (suffisamment pour 2 portions)
- Roquette fraîche
- Tomates cerises supplémentaires pour la garniture
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez et séchez les tomates cerises, puis placez-les dans un plat allant au four.
3.Pelez et hachez finement la gousse d'ail.
4. Arrosez les tomates cerises d'un peu d'huile d'olive, ajoutez l'ail haché et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez délicatement le tout pour bien enrober les tomates.
5. Éparpillez quelques feuilles de basilic frais sur les tomates.
6. Couvrez le plat avec du papier d'aluminium ou un couvercle allant au four.
7. Faites cuire les tomates au four préchauffé pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et pleines de saveur.
8. Pendant que les tomates cuisent, râpez le parmesan.
9. Faites cuire vos pâtes selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". N'oubliez pas de réserver un peu d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
10. Une fois la cuisson des tomates terminée, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
11. Dans un mixeur, mélangez les tomates cerises rôties, le parmesan râpé, la crème épaisse et un peu de l'eau de cuisson des pâtes réservée. Mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse.
12. Verser le mélange crémeux de tomates dans une casserole et porter à frémissement à feu moyen. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
13. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez-les pour les enrober uniformément.
14. Pour servir, mettez les pâtes crémeuses aux tomates cerises dans une assiette, garnissez-les de roquette fraîche et dispersez quelques tomates cerises supplémentaires sur le dessus pour une explosion de couleur et de fraîcheur.
15.Assaisonnez avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
Savourez vos délicieuses pâtes crémeuses aux tomates cerises avec un soupçon de basilic, du parmesan et les saveurs vibrantes de la roquette fraîche !
Jetez un coup d'œil à la recette ici :